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日本大百科全書(ニッポニカ) イシモチの用語解説 硬骨魚綱スズキ目ニベ科の海水魚の1種シログチの別名。関東地方ではイシモチとよばれることが多く、また投げ釣りなどの対象種ニベをさす場合もある。名は、頭部（内耳）に大きな耳石(じせき)をもっていることに由来している。ニベとイシモチの見分け方 ニベとイシモチの区別はわりと簡単です。 イシモチは銀白色の体色 ニベはこれに対し暗黒色の斑紋があります。黒い点々です。 石持ちの料理 イシモチは塩焼き他でかなり美味しい魚で、特に名古屋周辺で好まれていまして色々な料理に利用されています。イシモチ （正式名はシログチ：スズキ目ニベ科） 東京湾で良く釣られるイシモチは正式には「シログチ」と言う名前である。 仲間にはニベ、イシモチがいるがこの仲間には目の後ろの内耳に大きな石があることからイシモチ（石持）と呼ばれている。 ニベの美味しい食べ方や旬の時期は イシモチにも似た魚を調べてみた Tsuri Hack 釣りハック ニベ イシモチ